ブルゴーニュ  グラン シェフ6人のルセット

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ブルゴーニュの グラン シェフ6人のルセット
SIX  GRANDS  CUISINIERS  DE  BOURGOGNE
Recettes d’hier et d’ aujourd’ hui

Jean-Pierre Billoux   Hotel de la Gare        Digoin
Georges Blanc           La Mere Blanc           Vonnas
Jacques Lameloise    Lameloise                  Chagny
Michel Lorain            La Cote St-Jacques   Joigny
Bernard Loiseau        La Cote d’Or              Saulieu
Marc Meneau            L’Esperance               Vezelay
 
6人が ブルゴーニュ特産 食材の料理 レシピ―
スープ・卵料理・エスカルゴ・蛙・エクルビス
川カマス・川魚・マスタード・牛・仔羊・豚・鶏・鳩・鴨
兎・猪・ジビエ・内臓・茸・野菜・チーズ・菓子・フルーツ

フランス土産  保存品

原語 フランス語   317項
出版 Jean-Claue-Lattes
横 16cm  
縦 25cm  
厚さ 3cm 

おれ  破れ  書き込み等 なし  
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