《新品 土佐打刃物 送料無料》霞研ダマスカス銀三本鍛造打・レストラン業務用万能包丁・サビに強いし大変研ぎ易い・ 本刃付の研跡有り

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土佐の伝統工芸品である高級打刃物です。 土佐打刃物の特色を活かし、本鍛造・手打ちにて一つひとつ丹念にダマスカス製造した両刃の一品です。 既製品では出せない切れ味、耐久性となり、お手入れをすれば長期的にご使用可能です。 ダマスカス銀紙三号を本鍛造して霞仕上げを施した一品です。もちろん肉も野菜もスパッと！

業務用に鍛造製作してありますので、砥石でしたら大変良い刃が付きます。砥石が苦手な方はシャープナーでも刃付が可能です。

刃かけなど、どうしても研ぎ直しが必要な時は、私設鍛造所で製作した包丁ですので、有料にはなりますが研ぎ直して発送させて頂きます。

サビが付かない銀三鋼が背中まで入っていますので、一生物です。

サビは付きませんが、使用後は必ず水気を拭き取ってください。

本刃付を施してありますので、到着後すぐにご使用出来ます。

全長 300㎜
刃長 180㎜
元幅 40mm
元厚 1.2mm
重量 132g