日圓 
【本場高知の土佐流カツオ！ もっちもちの味わいが最高です！】 初鰹 かつおのたたき 2節 約5人前
- 拍賣編號：g1134176175
- 商品數量：1
- 開始時間：2025.08.22 20:22
- 結束時間：2025.08.24 20:22
- 自動延長：否
- 提前結束：有
- 起標價格：6,600円
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土佐・高知では全国から鰹のタタキ(かつおのたたき/カツオのタタキ/カツオのたたき)を食べに全国から 多くの観光客がいらっしゃいます。
鰹の旬は4-5月の初鰹(上り鰹)はさっぱりと臭みのない新鮮な味が 特徴で、9-10月の戻り鰹(下り鰹) は濃厚で脂がたっぷりのっ ています。当店では一年を通じて最高のもちもちの鰹を仕入れ、 旬の時期以外でも年中、極上の脂かつおのたたきを提供して おります！
ぜひ、龍馬も食べたと言われる本場土佐の鰹のタタキ(鰹の塩タタキ) をご賞味下さい。
とろ鰹のたたき(鰹の塩たたき)の詳細鰹の旬は4-5月の初鰹(上り鰹)はさっぱりと臭みのない新鮮な味が 特徴で、9-10月の戻り鰹(下り鰹) は濃厚で脂がたっぷりのっ ています。当店では一年を通じて最高のもちもちの鰹を仕入れ、 旬の時期以外でも年中、極上の脂かつおのたたきを提供して おります！
ぜひ、龍馬も食べたと言われる本場土佐の鰹のタタキ(鰹の塩タタキ) をご賞味下さい。
| 名称 |
| 土佐の一本釣り 鰹のたたき 2節入り |
| 原材料 |
| ・かつお（太平洋） ・タタキのタレ（酢、醤油、みりん、ゆの酢、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆〈遺伝子組換でない〉、小麦を含む） ・土佐の塩丸（海水） |
| 内容量 |
| ●鰹のたたき2節(約600g) ●タタキのタレ180ml ●土佐の塩丸10g |
| 賞味期限 |
| 発送日より冷凍で１ヶ月。解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 |
| 要冷凍（－18℃以下） |
| お召し上がり方 |
| 1,解凍 冷凍袋のまま冷蔵庫4-5時間かけて解凍するのがおすすめですが、お急ぎの方法は、15-20分流水で解凍します。その際に半解凍位に するとカットしやすくなります。 2,切る 解凍出来たら、タタキを取り出しカットします。皮目を上にして約1cm以上の厚さに切り、タレ（塩）を少しかけ馴染ませるのが”土佐流”です。 ※切る前に少し炙ると（フライパンでも可）美味しいです。 3,盛り付け おすすめの薬味は、スライスした玉ねぎ、にんにく、ねぎ、みょうが、青じそなどお好みでどうぞ。 タタキで薬味を巻くようにし、豪快にお召し上がり下さい。 |
| 食べ方アレンジ |
| 土佐のの伝統料理の皿鉢料理から、香ばしい焼き切り、お刺身は土佐造り、黒潮造りとも呼ばれます。海鮮丼やかつお飯、土佐巻き、たたき丼、赤カツオ、かつお飯から、マリネ、カルパッチョ、生春巻き、鰹コロッケなどの揚げ物(フライ)、サラダ、お茶漬け、手巻寿司、焼き浸たし、うどんなど様々なアレンジが出来ます。 プチ贅沢や豪華な晩御飯(ディナー)のおかず、友人との飲み会やパーティー、鰹のチチコや鰹のハランボも晩酌のおつまみにぴったりです。 |
| 鰹のたたきの特徴 |
| かつおは非常に良質なタンパク質が多い魚です。中性脂肪を減少させ、血栓ができにくくし、心臓病、痴呆症などを予防し、軽減するDHA、EPAが豊富。また赤身には吸収のよい鉄分が豊富。肌などを健全に保つナイアシンも多い。さらに低カロリー、低糖質、さらには低脂肪です。かけるタレも糖質を含まないので、メタボ世代や糖質ダイエットにはぴったりの食材です。いつも食べられているかつおの他に、スマカツオ、ソウダカツオ、マルソウダカツオ、ヒラソウダカツオなどの種類があります。 |
| 本場土佐の伝統製法 鰹の一本釣り |
| 「釣りたての鮮度を食卓まで」お届けするには、伝統の一本釣り漁法で行います。巻き網漁と比べて効率は悪いですが、傷つけることなく、元気な鰹を釣るには一番の漁法です。 また、釣りたてを船上凍結 (ブライン凍結)し、マイナス20度の溶液で活きたまま瞬間冷凍した後に、マイナス50度の超低温冷凍庫で保管され、出荷を待ちます。 鰹の主な漁場は高知を含め、静岡の焼津、三陸の石巻、気仙沼、金華山、鹿児島の枕崎、宮崎などの太平洋側が有名です。 |
| 配送について |
| ヤマト運輸クール便※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します。 |
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