日圓 
V金10号 両刃鯵切焼栗柄 3.5寸
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- 拍賣編號：g1180114938
- 商品數量：1
- 開始時間：2025.08.29 05:04
- 結束時間：2025.09.05 17:04
- 自動延長：否
- 提前結束：有
- 起標價格：4,200円
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ステンレスの新素材武生特殊鋼材「V金10号」の両刃鯵切包丁です。
1丁ずつ丹念に鍛え上げ、錆びに強くて切れ味は鋭く、錆に強い夢の包丁です。
才質は武生特殊鋼材V金10号、両刃鯵切包丁、焼栗柄、箱入れ。
包丁のサイズは全長 225mm、刃渡り106mm、 最大峰厚 2mm、最大幅 39mm、重量 646g
箱のサイズは長辺 296mm、短辺 58mm、厚さ 27mm、総重量 126ｇ
新品の同じ包丁を出品しています、手造鍛造のためそれぞれ個体差があります。誤差はお許し下さい。
写真は新品の同じ包丁です。
【芯材のコバルト合金鋼、V金10号について】
包丁の刃の材質に使われているのは武生特殊鋼材株式会社で開発・製造されている
クロム含有率が高く錆に強い特殊ステンレス鋼です。
一般に、炭素鋼は切れ味が鋭いものの錆びやすく、
ステンレス鋼は錆びにくいものの切れ味に劣ると言われています。
しかしこのV金10号は、炭素量とクロム含有率に優れ、
さらに鋼材熱処理の時に起きる脱炭現象を防ぐコバルトを添加しているため、
非常に高い硬度を出せる研削性にも優れた鋼材として知られています。
現在普及している錆に強い高級刃物鋼の中でも最上級の鋼材と言われています。
綺麗な品物ですが、完璧をお求めの方は入札を控えて下さい。
入札後のクレーム及び取消・返品は出来ません。質問でお確かめ下さい。
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お互い顔の見えない取引をしていますので、気持ち良くスムースなお取引をしたいと思います。
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