
絶版希少 図録本 『繪献立 一/ニの巻』 2冊セット 横井英夫集 布張り和綴じ本 会席料理 日本料理画 プロ用料理専門書











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◆ 絶版希少 図録本 『繪献立 一の巻 ニの巻』 2冊セット 横井英夫集
◆ 布張り和綴じ本 会席料理 日本料理画 プロ用料理専門書
◆ 日本料理研究会の技術参与として、永らく指導的立場にあった
料理人・故横井英夫氏の遺稿を和綴じ本に仕立てたもの。
◆ 一巻は献立27種、ニ巻の献立も27種を掲載、絵献立という形式を創案し
絵献立宗家として独自の境地を拓いた著者の大変貴重な資料本、プロ向け専門書です。
◆ 巻末には、変体仮名、あて字などをわかりやすく活字に改めて作り方の解説も収載。
◆ 出版社:ジャパンアート社
発売日:1974/1975年 初版
ページ数:2巻とも 68頁
◆ サイズ:横幅/37.5cm 高さ/12cm 厚さ/1.2cm
◆ 程度:パラパラと見ただけですので、本自体は綺麗で問題ありませんが
外函に軽い汚れが御座います。
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