| ♪築地市場からです |
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ほどよく脂がのった時期のニシンと菜の花を使って作るさっぱりした甘酢漬け。
ひと口大のニシンと菜の花の香り、シシャモ卵のツブツブとした食感がたまらなく、お酒の肴にも最高です。
酢が利きすぎず、カドのないまろやかな味わいを目指し、試行錯誤の末に仕上がった味。
程良い酸味と甘みの中に、ほのかにかつおだしの風味が味わえます。
隠し味に、生姜と唐辛子を加えています。 生姜のさっぱり感と唐辛子の辛みがアクセントになり、あっさりとしながらもコクのある味わいです。
【漁獲時期、産地、製法にこだわったにしん】
10～12月に漁獲された、アイスランド産のにしんを使用。
アイスランド沿岸に流れる流氷には、海藻や小魚の主食になるプランクトンが豊富に含まれているため、適度に脂がのり、濃厚な旨みをお楽しみいただけます。
皮の青色が鮮やかで、身の色の白さが特徴のにしんは、甘酢漬けにした際にも色味がきれい。
身が締まり、脂ののった背と腹身部分のみを用いました。
ジューシーな脂と、ふっくらとしたやわらかな身の旨みをお楽しみいただけます。
にしんは一匹ずつ内臓と骨を取り除き、丁寧に下処理しています。
骨を丁寧に取り除いているため、骨が苦手な方でもおいしくお召し上がりいただけます。
内臓を徹底的に除去し丁寧に洗うことで、生臭みの原因を取り除き、にしん本来の旨みを引き出しています。
漬け込みから完成まで１週間以上をかけて完成。
塩漬けも漬け込みも２回に分けて行うことにより、にしん本来の旨みを極力逃さないようにしています。
【にしんに合う厳選した素材を加え、食感も楽しめる】
国産の菜の花と人参・昆布を使用。
しっとりとした食感のにしんに、さっぱりとした菜の花が絶妙の食感。
人参が入ることで彩りが良くなるのと同時に、野菜の自然な甘みが加わります。
細切りにカットした昆布を加えており、食感はもちろんのこと、昆布の旨みが調味液全体に染み渡っています。
より食感を楽しんでいただきたいからこそ、さっと茹でたししゃもの卵を採用。
にしんのふっくらとした食感に、プチプチとしたししゃもの卵の食感が後を引くおいしさです。
【簡単調理でアレンジ自在】
あっさりとした味付けなので、お酒のおつまみ、ご飯のお供にはもちろん、お惣菜感覚で使えて便利です。
調味液ごとご飯と混ぜれば、簡単にチラシ寿司ができ上がります。
食欲が落ちる時期でも、さっぱりとお召し上がりいただける、おすすめの一品です。
品名：にしん菜の花漬け
内容量：140ｇ
製造地：北海道函館市
加熱調理の必要性：なし
保存方法：-18℃以下
賞味期間：冷凍（-18℃以下）で60日、冷蔵（10℃以下）で5日です。
栄養成分表示（100ｇ）当たり（推定値）
エネルギー148kcal、たんぱく質 8.5ｇ、脂質 6.5ｇ、炭水化物 16.1ｇ、食塩相当量 1.9ｇ
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| ♪発送詳細 |
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お支払い代金は、落札代金（税込）＋ 送料のみです。
尚、振り込み手数料のご負担はお願いいたします。
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| ♪お願い |
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●当店が出品している商品は築地市場より厳選しておりますので、ご安心してお求めください。
●冷凍保存が可能です。開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
●商品には冷凍（-18℃以下）での賞味期間を表示します。
●この商品は内税です。
●ヤマト運輸の指導により、梱包に紙袋及びダンボール及び紙袋を使用します。（発泡は使用しません）
●当店では納品書、明細書等の同封はしておりません。
●送料のみの着払は対応しておりません。
●ギフト包装は別途220円（のしも可能）で承ります。
●日曜日、祝日の発送はしておりません。申し訳ございません。
●お取り置きは4日間とさせていただきます。
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| ♪原材料 |
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にしん（ノルウェイ・アイスランド産）、砂糖、水煮菜の花、昆布、醸造酢、にんじん、数の子、甘酢漬け生姜、醤油、食塩/甘味料（ソルビトール、ステビア）、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、着色料（アナトー、銅葉緑素、赤106）、メタリン酸Na、保存料（ソルビン酸k）（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
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