日圓 
増補版 そば打ちの美学 / 大西利光 / 須田治 / 異端のそば打ちのスケールの大きさ、技と人への思いを伝える破格の一書
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- 開始時間：2025.08.22 18:30
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| 賣家名稱 | pke******** |
| 賣家評價 | 99.91% (+1082 | -1) |
| 消費稅 | 不需要
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| 商品所在地 | 北海道 |
| 日本當地運費 | 買方付運費 |
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川辺書林 2007年3刷 定価1800円＋税 カバーにスレ、小傷みあります。なかはきれいな方ですが古本であることをご了解の上、ご入札くださいますよう、お願いいたします。入札前に自己紹介欄ご覧ください。送料はゆうメールで360円です。レターパックにも対応します。
内容（「BOOK」データベースより）
飛ぶ鳥を落とす勢いの青年社長が突如会社を清算。38歳で酔いどれ名人に弟子入りし、屋台と世田谷の店を経て信州へ。「眠れるそばの本場」で格闘が始まった。看板の品は江戸伝来の「変わりそば」と全国唯一の逸品=そば粉100%の「更科そば」。その技術公開に踏み切った上田「おお西」。
江戸と信州をつなぐ異端のそば打ちの「魂と技術の軌跡」を1冊に。第1部はそば打ち修業から現在までの泣き笑い熱血半生記。第2部はプロにも難しい「そば粉100%の生粉打ち」を地元ルポライターに伝授。その技と心を全公開!
その後、北国街道沿いの柳町への大移転と、更なる技術研鑽の模様を大幅増補。異端のそば打ちのスケールの大きさ、技と人への思いを伝える破格の一書。
江戸と信州をつなぐ異端のそば打ちの「魂と技術の軌跡」を1冊に。第1部はそば打ち修業から現在までの泣き笑い熱血半生記。第2部はプロにも難しい「そば粉100%の生粉打ち」を地元ルポライターに伝授。その技と心を全公開!
その後、北国街道沿いの柳町への大移転と、更なる技術研鑽の模様を大幅増補。異端のそば打ちのスケールの大きさ、技と人への思いを伝える破格の一書。
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