ZWILLING 包丁 雅 MIYABI 5000MCD67 牛刀 シェフナイフ 200mm

包丁の世界トップブランド、ツヴィリングが展開する雅-MIYABIシリーズの最高峰。
ツヴィリングのツインセルマックス、ボブクレーマーを含む全てのシリーズの頂点に立つナイフになります。

新品、未使用品。
あまりの美しさと、世界最高峰の魅力に惹かれ同シリーズのナイフを複数本購入しましたが、
そんなに複数本も必要のないほど十分な性能のため持て余してしまった事と、美しさのあまり無駄に使うのも勿体なくなってしまい出品させて頂くことにしました。
他とは比較にならないほどの扱いやすさと切れ味です。

同社のボブクレーマーやツインセルマックスも注目を集めておりますが、こちらが正真正銘の最上位モデルになります。
硬度はツインセルマックスと同じHRC66。
研ぎ直しに出す際もボブクレーマーモデルが機械研ぎに対し、こちらはすべて職人による水研ぎの手作業との事です。
現在日本では在庫はなく入荷も未定との事でかなり希少かと思います。

刃渡り: 200㎜
まるでアートピースのような存在感を放つ、天然木「アッシュ材」を黒染めした唯一無二のハンドルが特徴。133層のダマスカス紋様から成るブレードは、ゴールドを基調としたロゴが一層高貴な印象を添えています。MIYABIナイフの中でも一線を画した、「異彩を極める」シリーズです。
* MC66スチール：マイクロカーバイド MC66ステンレススチール。硬度66。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。
* アッシュ：アッシュ材を黒染めし、ヴィンテージ感を醸し出す独特の風合いが特徴。
* 原産国：日本

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