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柳宗理 Sori Yanagi 切れ味が長続きする特殊ステンレスを採用した柳宗理のキッチンナイフ 日本製 ステンレス製 包丁 刃渡り10cm 長時間使用しても疲れにくいよう重さバランスをサイズごとに検討 手術用に使われる最高級ステンレス素材を刃先に使用したキッチンナイフ 食器洗浄機使用可能
従来の形状にとらわれず、使いやすさを追求した形状・サイズ
鋭い切れ味と、折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ、モリブデン・バナジウムを添加した刃物用のステンレスを使用
熟練の職人が一本一本丁寧に本刃付けを行っており、研ぎ直しが可能
ハンドルは18-8ステンレスを使用しており、木製ハンドルに比べ雑菌の繁殖を防ぎ、衛生的
食器洗い機による高温高圧(180℃まで)洗浄が可能
サイズ: 3.4cm×21.6cm
重量: 0.08 kg
材質: 13クロームステンレス、モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼 刀身/13クロームステンレスの3層鋼 ハンドル/18-8ステンレス
シンプルかつ長く使える柳宗理のキッチンナイフ
メーカーについて
日本インダストリアル・デザイナーの巨匠、柳宗理(Sori Yanagi)。オリンピックの聖火台や家具、食器、カトラリーなど、作品広範囲に及ぶ。1952年、柳工業デザイン研究会を設立。以来、一貫して「使いよさ」を追及し続ける。その思想には、父であり日本民芸運動の中心的存在であった柳宗悦の影響も少なくない。鍋の持ち手、キッチンツールのカーブ。それら一つ一つが、立体模型により実際に使い勝手を検証しながら生み出されていく。ストイックなまでに贅をそぎ落とし、フォルム、使いやすさ、美しさ、すべてにおいて洗練されたものだけが残る。
日本発、世界のモダン・デザイン。使うことの美しさがここにある。
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