「酒と肴 豆小皿料理101銭」
まつ
定価: ￥ 2500

ネットより書籍説明文書をピックアップしお借りしております。

東京・千駄ヶ谷(北参道)にて、夫婦で営む酒と肴の家庭料理「まつ」は各界の著名人がふらりひとりで訪れるという、知る人ぞ知る名店。身近な食材を使った家庭料理の酒肴だが、油や塩は控えめで旨味はしっかり。しみじみ美味しい体が喜ぶものばかり。いいものを少しずつたくさん食べたい、そんな大人の酒呑みに嬉しい豆小皿料理のレシピをご紹介します。火を使わずに30秒から作れる「スピード小鉢」から、毎日ちょっとずつ楽しめる「作り置き常備菜」、「おかずの素」など、手間をかけずにさっと1品作るコツが満載です。

お品書き】

一章 火を使わない豆小皿
──── 30秒から作れるスピード小鉢

二章 楽々豆小皿
──── さっと加熱や、寝かせるだけで旨くなる手間なし料理

三章 作り置き常備菜
──── 常備菜から、ソース・おかずの素まで

四章 お碗・ごはん・豆皿スイーツ
──── 〆にも呑み始めの虫やしないにもいい

五章 器のはなし
──── 豆皿

パラパラと流し見程度なので開きクセ、汚れはありません。


検品はしておりますが、素人検品です。
見逃しがあると思って下さい。

細かい事が気になる方はご遠慮下さい。



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