肉桂は岩茶のなかでもとても人気の高い品種です。佳い肉桂岩茶にはキンモクセイに似た香りがすると言われます。この茶肉桂種特有の香りがさわやかに鼻腔を抜け、後にはほのかな甘味が広がってきます。上品な仕上がりで、苦味や酸味、焙煎臭等も少ないです。じっくり、何煎も何煎も時間をかけて飲んであげてください。口に入れるのは少しずつで結構です。煎を重ねるごとに心が静まり、本当の岩茶の素晴らしさが実感できることと思います。他のお茶は主に鼻や舌でその素晴らしさを実感するものですが、岩茶は少し違います。岩茶は身体全体で感じるものだと思います。さらに、茶葉にもよりますが、小さな茶壷で淹れますと一回分の茶葉で15煎近く飲めたりします(なかなか経済的)。多くの岩茶は最初の数煎も良いのですが、中盤から特に美味しくなっていくようです。この煎ごとの変化も魅力ですし、個人的には徐々に透明感が増して、トロリとなっていく感じが堪らないのです。1.まずコップに湯を注しあらかじめ温めておきます（湯は捨てます）。2.そこにかなり少なめの茶葉を入れます。3.これに茶葉が踊り出すほどの勢いで熱々の湯を注いで、上から小皿でも厚紙でも良いので蓋をして蒸らします。4.茶葉が底に沈んで、湯が程よい色になれば飲み頃です（濃さはお好みで）。この方法ですが、普通の淹れ方と比べて、甘味・エキス感がとても強く感じ中国お茶　肉桂　岩茶　10袋セットれるはずです（その代わり、香りはまあまあです）。また、しばらく置いておいても、意外と苦くなりません。お湯がなくなればまた注ぎ足してください。2-3杯は飲むことが出来ます。※ポイントは100度に近い熱湯と少なめの茶葉です。低い温度では茶葉が沈まず、口に入ってきて飲みづらいです。また、茶葉の量を少なめにするのは、長めの抽出時間で茶湯が濃くなり過ぎないようにするため。そして、数煎分の味を一度に愉しもうと言うわけです。（茶壷で淹れるときは一煎目と二煎目を茶海の中で混ぜ合わせたりしますよね）また、中国では多めに茶葉を入れますが、少なめの茶葉で長く抽出するほうがお勧めです。ぜひ一度お試しください。一味違う岩茶の魅力に巡り合えるはず