■フランス仕込みのカスタードとキャラメル

■イギリスにインスパイアされた素朴な焼き菓子

■選べる一冊おまけ付き


◆カスタードとキャラメル
この２つが嫌いなお菓子好きはありえない。液体から固体、さまざまな粘度と割合のカスタードは、多様なお菓子に変身します。プリン、シュークリーム、ババロア、ロールケーキ。どれも優しい味わい。
キャラメルは、焦がし加減で異なる味わいが魅力です。カスタードプリンに、生クリームと合わせてキャラメルに。


高野幸一パティシェはあのオー・ボン・ヴュー・タンで修行し、フランスでも学び、自店を持った人。確かな技術に基づき、丁寧に解説します。



◆お菓子の国から
イラストも描けば写真も撮る料理研究家、春山みどりさん。いろいろ作っていろいろ食べたけれど、やっぱりイギリスのお菓子が好きだと着地して著したのが本書。前半はショートブレッドやスコーン、パウンドケーキなど焼き菓子がメイン。後半は冷たいお菓子やドリンクも掲載しています。自身による挿絵と、明るい語りが個性をもり立てます。
春山さんは小嶋ルミさんとの共著「シンプルお菓子をめしあがれ」も出しているんですよ♪


★選べるおまけ一冊付き★
・焼き菓子特集の「きょうの料理」。加藤千恵さんのマドレーヌや上田悦子さんのチーズケーキのレシピあり
・ちょっとビターなチョコレート菓子。
オーソドックスなガトーショコラから飲み物までチョコづくし
・グラフ社の低糖・低脂肪・低カロリーなお菓子
ヘルシーなお菓子レシピ。おいしさそのままカロリーオフの工夫が凝らされています。



【状態】

カスタード：書き込み2箇所。写真参照

春山：目立った傷みなし



■メルカリ便（匿名便）で迅速発送

■しっかり梱包

■喫煙者なし



★同梱できる場合はお値引きします。

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・ジョイクッキング　カレーライス



「カスタード&キャラメル」
高野幸一
定価: ￥ 1500

お菓子のくにから
春山みどり

#高野幸一 #春山みどり #小嶋ルミ