お菓子と飲み物に特化した料理

千趣会

■有名講師を招聘した千趣会の実力

■洋菓子担当は、宮川敏子と小川忠彦

■膨大な種類とジャンルの広さ



千趣会が編纂した料理全集の第11巻、「お菓子と飲みもの」です。

和菓子、洋菓子、中華菓子、韓国菓子、ドリンクまで、幅広く150種ほどを収録しています。



注目ポイントは指導担当の先生の豪華さです。



洋菓子は、スイス菓子の専門家で、日本の家庭に洋菓子作りを広めたとされる宮川敏子さんが指導をしています。さらに、「小川忠彦のヨーロッパ豆料理」「可愛い女へ。料理の絵本」で知られるフランス料理の専門家である小川忠彦シェフも名を連ねます。スタンダードな焼き菓子、スポンジ、バターケーキ、クッキー、パイ、タルトなどは宮川先生が指導しているおり、プディングやスフレ、クレープなど、食後の温かいデザート系は小川シェフが担当していると思われます。



和菓子は餅菓子、だんご、おはぎ、羊羹など全部で27収録しています。あんの作り方といった基本から丁寧に説明しています。



中国菓子と韓国のお菓子が充実していることも目を引きます。中華菓子は蒸し物や中華パイなど15品、韓国菓子は餅菓子を中心に17品も収めています。飲み物も洋風から韓国風、ゆず茶や五味子茶など珍しいものまで27点掲載。



巻末には日本各地の銘菓を、北海道から順に紹介しています。郷土の菓子を見つけて懐かしい気持ちになるかもしれません。



■状態


角に軽微なスレはありますが、しっかりしており、経年シミもごくわずかでヤケもほとんど気にならないレベルです。

中古品にご理解頂ける方は
ご購入検討下さい