読んでおりませんが、自宅保管ということをご理解のうえご検討下さい。

雑誌　月刊誌　本
近代食堂 1月号
(発売日2024年12月20日)

定価1,650円


【特集】
2025年
繁盛店トップの新視点

■ 一般社団法人 大阪外食産業協会（ORA）第19代会長
千房㈱/千房ホールディングス㈱ 代表取締役社長　中井貫二氏
大阪・関西万博と外食

■ ビッグクリエイト㈱ 代表取締役　北浦大作氏
独創的商品で躍進

■ 開花亭 社長　開発 毅氏
地方創生の新機軸

■ ㈱絶好調 代表取締役 吉田将紀氏
炉ばた文化を推進

■ ㈱アホウプロジェクト 代表取締役　泉川武士氏
チームづくりの浸透

外食産業どうする？どうなる？
「これからの5年間」への備え方
■ ロイヤルホールディングス㈱代表取締役会長　菊地唯夫氏

＂食と観光＂の先駆的存在
「戸隠そば」のブランディングと人を呼ぶ取り組み
■『 戸隠そば山口屋』店主
長野県そば商生活衛生同業組合 理事長　山口輝文氏


【特集】

居酒屋・酒場・バル
売れる理由＆繁盛の秘訣

■中野トング（東京・中野）
■か志わ熟成鶏 十八番 柏店（千葉・柏）
■居酒屋 ホドケバ（東京・学芸大学）
■grilled beef winebar zuiji（愛知・名古屋）

東京・銀座　銀座オザミデヴァン本店
ガレットをヒントに作ったスペシャルなホットケーキ

飲食店のDX はじめの一歩
■条件に合った求職者に＂自動送信＂。効率的に欲しい人材にアプローチできる「ダイレクトオファー」
■タスク管理から顧客満足度までをLINEに集約して共有

バインミーの魅力を多彩に引き出し大ヒット！６坪・月商500万円の繁盛

愛知・名古屋『天ぷら食堂　たもん』
食堂と酒場という二つの顔と天ぷら・きしめんの二本柱で幅広い層の集客に成功！

神奈川・横須賀『らぁ麺善治　横須賀中央本店』
個性ある２種類のラーメンとご馳走感のあるウナギ丼をフックに10坪・月商850万

外食ソリューションEXPO
焼肉ビジネスフェア2025／居酒屋JAPAN2025開催迫る！

お客様が体験し、メリットを実感できる場所
㈱ラショナル・ジャパンが、本社テストキッチンを大幅リニューアル

大分・宇佐市『大分からあげ専門店 とりあん 葛原本店』

外食アワード2024受賞者決定
他