2024年10月に雅包丁とセットで購入しましたが、
使う機会がなく、新品未開封です。

定価5,500円だそうです。

MIYABI 砥石・シャープナー
高硬度の包丁にも使えるシャープナー。

今まで砥石でしか研げなかった高硬度(HRC60以上)のステンレス包丁も研ぐ事ができるシャープナーです。

ダイヤモンドの粗研ぎ用と、セラミックの仕上げ用のローラーで、包丁をスライドさせ(手前に引き)切れ味を甦らせます。

ZWILLING(ツヴィリング)の高硬度の包丁、TWIN Cermax MD67やTWIN Cermax M66にもお使いいただけます。

シャープナーを長期間ご使用になると切れ味が戻らなくなってしまいます。包丁全体の角度を鋭角に修復するためにも、砥石で研ぐことをおすすめします。