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【本の紹介】

「さばきもわかる食材魚ハンドブック」
池田書店編集部
[初版] 池田書店

☑️ うまい魚の旬と目利き、食べ方がわかる。魚介類の紹介はもちろん、さばきやおろし方など食べるための下準備、また焼き方、煮方、干物のつくり方、さらには、おいしく食べるための料理方法も掲載。海の幸を存分に堪能するために。

☑️目次
食材魚（あいなめ；あかむつ　ほか）
その他の海産物（いか；うに　ほか）
貝・海藻・加工品など（あかがい；あさり　ほか）
魚の調理方法（魚体の各部位の名称；魚のさばき方　ほか）

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