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#trinity料理 ほか



「素顔の天然酵母たち」

灘吉 利晃

定価: ￥ 4300



＜目次＞

第１章　天然酵母パンの意味―自然のテンポで生きていくことの大切さ

第２章　わたしが国産小麦にこだわる理由

第３章　天然酵母パンを楽しむ（酵母を育てる

元種作り　ほか）

第４章　走査電子顕微鏡で見た素顔の天然酵母たち―彼女たちの表情をごらんください

第５章　四季の素材からおこす天然酵母パン（ぶーめらん

亜麻色　ほか）



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