片刃(右利き用)刃長約18cm、素材は柔らかめの鋼で比較的研ぎやすい。
日本刀を少しずんぐりさせたようなシルエットです。
刀と同様、波紋が綺麗です(画像1枚目、4枚目)。
ここまでの包丁はなかなかお目にかかれないと思います。ハモキリですが、野菜・お肉・魚・果物と万能に使えます。備前の匠の手作業による逸品なので、他ではなかなか手には入らず、ちびてなくなるまで一生モノです。贈答品にも最適。
鋼なので水気を残すと錆びますが、切れ味は最高で、同じ業者のもっと安いモノでもスイカがトマトのように切れます。
私には大きいので、価値の分かる方にお安く提供致します。
この包丁にみあう砥石も出品しておりますので、ご覧ください。(砥石は先に売れました。)
ご希望でしたら、研いでから発送致します。