先日購入し、1度読んだだけなので状態良好です。
質問などお気軽にどうぞ。

コロナ禍で「新しい生活様式」が謳われるようになるずっと前から、千葉、岡山、そして鳥取・智頭町へと移転しながら、新しい生き方を実践してきたタルマーリー。

パンとビールの源泉をとことん探って見えた、モノ作りに欠かせないもの。それは…
地域で循環する環境と経済、そして、技術と機械だった。

ベストセラー『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』から8年。菌に導かれ、原理主義的な息苦しさを脱し、未来への手ごたえをつかんだ記録。

「カビを食べる人」のパンとビール作りが未来の共生社会を拓く――山極壽一氏、推薦

◎目次
第1章再出発
第2章菌との対話
第3章ビールへの挑戦
第4章菌活者・仮面の告白
第5章源泉を探る
エピローグタルマーリー、新たな挑戦

【パブリシティも続々！】
◎様々な領域と呼応する思想が、一冊の中に詰まっている。 ――中島岳志さん（2021年6月26日、毎日新聞朝刊）

◎この本の特徴は何度でも読み返したくなる点にある。それは本書が多面的な顔を持つからであろう。パン、ビールづくりの新しい技術論、地域循環の可能性を語る内発的発展論、豊かさとは何かを語る社会論、資本主義の本質を突く経済論、そして地域に根づく新しい家族関係論などである。
――小田切徳美さん（2021年6月19日、山陰中央新報朝刊）

◎その他、日本経済新聞朝刊（2021年7月10日）、「Discover Japan」2021年7月号、「週刊東洋経済」2021年7月10日号、「Meet Regional」2021年8月号、「pen」2021年9月号などでも紹介！

◎「婦人公論」2021年8月10日号、「クロワッサン」2021年8月10日号には著者インタビュー掲載


菌の声を聴け タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案」
渡邉 格 / 渡邉 麻里子
定価: ￥ 1800

#渡邉格 #渡邉_格 #渡邉麻里子 #渡邉_麻里子 #本 #日本文学／評論・随筆

#腸活
#菌活
#発酵
#腸内細菌