かつお菜 種700粒以上【固定種】

かつお菜は福岡県の特産野菜です。福岡では正月のお雑煮に欠かせない菜っ葉です。葉は肉厚ですが大変柔らかく、縮れています。葉っぱ１枚あたり40~50cmほどまで成長します。

通常の葉物野菜としてのビタミンC、ビタミンA、カルシウムのほか、アミノ酸が多く含まれ、汁物に入れると出汁がいらないと言われています。かつお節の代わりになるという意味のカツオナと、正月に縁起の良い勝男菜という漢字が充てられることから名前がついています。

育て方は小松菜やほうれん草と変わりふません。苦土を施してから畝に筋蒔きし、込み合っているところは好みに応じて間引きします。小松菜の育て方を参考にされるとよいと思います。

収穫したカツオ菜の葉の表面には小さなとげがついていますが、火を通すと尖りがなくなりますので安心してお食べください。

2022/12/13 NHK kiinaパーティーにて特集されました

野菜の種

一定時間を目処に再出品致します。

申し上げにくいのですが、アブラナ科の菜っ葉は他のアブラナ科と交雑しやすく、自家採取のものはどんな形質になるか想像がつきません。「かつお菜から採れた種｣と「かつお菜ができる種｣は異なります。当方は種苗会社のものになりますので「かつお菜ができる種」になります。

まきどき:9月中旬~11月中旬

#レオゴメスの花野菜種
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