こだわり珈琲豆　メキシコSHG　クステペック農園　300g　中深煎り　自家焙煎

焙煎度: 中深煎り(フルシティロースト)
品種等: メキシコSHG　クステペック農園　標高1,300m　ウォッシュド　Qグレード84.17点
数量: お試し300g（生豆約390g使用）

バランスの取れた豊かな香りと甘い酸味、マイルドなコクとスッキリとした後味とキレが特徴のペシャルティコーヒーです。
ご注文後に焙煎し袋にバルブシール（コーヒー豆から発生するガスを外部に逃す為）を貼って常温発送します。

★当店のこだわり
①取り扱う生豆は殆どがQグレード80点以上のスペシャルティコーヒーです。
②輸入生豆のまま焙煎するのが一般的ですが、当店では焙煎直前にその都度丁寧に生豆を研ぎ洗いします。とても手間がかかります。が、この下処理をすることで雑味の少ないクリアーでスッキリした味わいをお楽しみ頂けます。
③独自に改良した焙煎機を使って直火式・半熱風式の両方の長所を反映した焼豆に仕上げています。
④遠赤外線効果を高める為ドラムにセラミックボールを入れて焙煎しています。

★生豆の洗浄工程
生豆に付着する汚れやゴミが良く取れる50℃前後のお湯を使って素早く丁寧に研ぎさ洗いします。また各洗浄工程で欠点豆のハンドピックを行います。この洗浄方法は、当店が焙煎前の下処理として色々試した中で最も効果的な方法としてご紹介します。

★焙煎方式
直火式と半熱風式、両方の欠点を補いつつ長所を活かしたオリジナル焙煎機(*)を使用しております。これにより独特の香味とクリーンさを引き立たせています。
＊焙煎機のコアとなる回転ドラムはパンチングメッシュと鉄板を組み合わせた独自の製品に仕立てました。

★保存方法
密封容器で冷凍保管して下さい。

★食品衛生に関する情報
・賞味期限　焙煎日から冷凍6ヶ月
・販売者　あいの風北陸ラボ（富山県富山市千成町11）
・登録商標認定番号 第30類第6815484号
・食品衛生管理者No. 大30-418
・保健所届出No.90-039246
・商品には詳細情報を添付

★定期便のご提案
毎月定期的に商品をお届けします。
面倒な毎回オーダー不要、お安くなります。
詳しくはご質問欄にコメント下さい。