※発送方法のご指定は出来ません。（通常はお問い合わせ番号の無い配送でのお届けになります。）
※値引き交渉や取り置き等の対応は致しません。　
※商品状態は写真とコンディション説明をご確認ください。

・商品詳細
※イタミ有。本当においしく作れる和食 (きちんと定番COOKING) 世界文化社 「銀座 小十」料理長 奥田 透
0YO-250124010006006-000
9784418123117
・コンディション説明
表紙にスレ、ヤケ、ヨレ、シミ、天地小口にスレ、ヤケ、ヨレ、多数のシミ、反り、歪み、本にスレ、ヤケ、ヨレ、見返しに、多数のシミ、等の劣化、強いイタミがあります。ご理解いただける方の購入お願いいたします。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

・参考情報
注目の三ツ星シェフに、和食を教わりませんか?そう聞くと敷居が高そうですが、
教わるのは肉じゃが、魚の煮つけ、炊き込みご飯など。いつもの家庭のおかずが、
奥田料理長が教えてくれるコツさえマスターすれば、驚くほどおいしくなるんです。
「だし」のとり方も、20分ほど煮出すだけ。この画期的な方法で、どなたにも香り豊か、
旨みたっぷりのおいしいだしがとれます。プロセス写真もたくさん入って、初心者に
分かりやすく、ベテランも納得の和食レシピ保存版です。

【目次】
第1章
きちんと身につけたい 基本の和食
かれいの煮つけ/だし巻き卵/肉じゃが/おでん など
第2章
お酒にも合う 和えもの・酢のもの・酒肴
わらびとたらの芽の白和え/あじといか、きゅうりの酢のもの など
第3章
憧れのプロの技と粋 刺し身・椀もの
あじのたたき/鯛の昆布じめ/しめさば/海老の葛たたき椀 など
第4章
献立の主役をおいしく! 焼きもの・揚げもの
あじの塩焼き/豆腐田楽/天ぷら/鶏肉の竜田揚げ など
第5章
上手に作りたい 煮もの・蒸しもの
さばの味噌煮/ふろふき大根/金目鯛のかぶら蒸し など
第6章
レパートリーを増やし・・・