レストラン用のだし汁を取るために水だけで煮込んだオーストリア産仔羊の背肉(ロース)の部分です。
仔羊の赤身の部分、脂身の部分、骨の部分と分けたあと骨の部分だけを煮込んで使用しました。
鳥類のもろい骨と違い、仔羊の骨は小さく細くても割れづらく丈夫です。

こちらの商品は約45〜50本(総重量約400g)です。

インテリアで使用したりボーンカービングなど、少し変わったハンドメイド材料としても良いかと思います。また、ペットのおもちゃに使ったり、アイデア次第で様々な活用ができるかと思います。

別で出品している牛骨や鹿骨と組み合わせてお譲りする事も可能なのでお気軽にご相談ください。
なお交渉中に他の方が購入されてしまった場合は購入者が優先となります。あらかじめご了承ください

＊仔羊骨の加工工程＊＊
①だし汁をとった後に流水で大まかな汚れを除去
②真水で30分ほど茹で、付着しているスジ肉、脂、血液などを丁寧に取り除きます。
③その後は骨から出るアクや脂が出なくなるまで何度も茹でこぼす
④柔らかなスポンジにて表面を磨く
⑤僅かな菌も繁殖しないよう、85度に設定したスチールコンベンションオーブンで完全に乾くまで(48時間程)加熱する
⑥クリーニングした綺麗なナフキンで拭きあげて完成

何度も茹でこぼしている為どの商品も匂いは感じないです。

骨の長さ大きさは個体差がありますのでご了承ください

他の出品者で犬のおやつとしても可能と書いてありましたが私はその手の知識がない為、その様な用途でご使用する場合には飼い主様の監視の元、自己責任でお願いいたします。

＊他にも牛骨や鹿骨、野鳥の翼など出品中
＊ご自宅、レストラン、飲食店で使えるお皿、小物、道具等を特価で出品しております。

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