レストラン用のだし汁を取るために水だけで煮込んだ黒毛和牛の牛骨です。
水だけで煮込んであるので真っ白に仕上がっております
こちらの商品は特に状態の良い特A級品10個(総重量687g)です

参考画像の様にインテリアで使用したりボーンカービングなど、少し変わったハンドメイド材料としても良いかと思います

A級品…形が良く。筒の中の尖りもなく、お子様やペットが遊んでも怪我をする可能性が低い商品
B級品…形は良いがシミがあったり、筒の中の部分に尖りが若干ある商品。(大人の方が使う分には全く問題ないです)
C級品…形が悪かったり、骨の中の血管が一部取りきれなかった商品(不揃いな形を活かした活用をされる方におすすめです)

なお交渉中に他の方が購入されてしまった場合は購入者が優先となります。ご了承ください

精肉店から仕入れた時点で一部切り込みがある場合がありますがこちらの商品は切れ込みがどれもないので特Ａ級とさせて頂きました

＊牛骨の加工工程＊写真11枚目以降は作る工程の紹介写真です
①だし汁をとった後に流水で大まかな汚れを除去
②真水で30分ほど茹で、付着しているスジ肉、脂、血液などを丁寧に取り除きます
③その後は骨から出るアクや脂が出なくなるまで何度も茹でこぼす
④柔らかなスポンジにて表面を磨く
⑤僅かな菌も繁殖しないよう、85度に設定したスチールコンベンションオーブンで完全に乾くまで(48時間程)加熱する
⑥クリーニングした綺麗なナフキンで拭きあげて完成

何度も茹でこぼしている為、匂いは感じないです

個体差がありますので画像でご確認お願いします

他の出品者で犬のおやつとしても可能と書いてありましたが私はその手の知識がない為、その様な用途でご使用する場合には飼い主様の監視の元、自己責任でお願いいたします。

＊牛骨の他にも鹿、羊、野鳥の翼などを出品しております
＊他にもご自宅、レストラン、飲食店で使えるお皿、小物、道具等を特価で出品しております。
＊まとめ売りはお値引きさせて頂きます
＊牛骨は定期的に出ますので希望者はフォローをお願いします

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