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#ちろみろ文庫



✨文化産業科学学会

学術雑誌特別号No.2

Cuisine for Sustainable Development Goals～Life Below Water～

持続可能な開発目標のための料理～海の豊かさを守ろう～学術論文

オリヴィエ・ローランジェ　ルレ・エ・シャトー　副会長

山口浩　神戸北野ホテル　総料理長

石山徹　文化産業科学学会　学会長

一般社団法人　文化産業科学学会

2021.8.11発行

税込価格8800円（部分再販本）



鼎談がきっかけで執筆された学術論文

近年のSDGs等の動向を踏まえ、海洋資源のサステイナビリティを目的とした料理や食文化、社会連携システムに関する理論と、具体的な方法論について報告。





✿通読に支障のあるものは見られず、概ねきれいな状態です。

3頁のサインと朱印は記入者不明です。

画像上は一部隠しています。画像9



かなり厳しく見ていますので、画像と下記でご確認の上、古本とご理解頂き、購入を検討頂けたら、幸いです。



水濡れと傷み対策を行い、発送します。



カバー：軽いスレ多め・表,前袖小さな強い凹み数ケ　拡大画像3（表表紙,1-17頁ぐらいまで同一箇所に凹み　表紙拡大画像5文面一例拡大画像20）・上下縁軽いヨレ　画像6,8

表紙：



三方：

文面：



状態等気になられる方はスルーして下さい。



国際連合

海洋資源

人権尊重

ユネスコ

リチャード・フロリダ

ジョセフ・E・スティグリッツ

ロバート・B・ライシュ

トマ・ピケティ

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アルバート・ラズロ・バラバシ

ミルトン・フリードマン

F・A・ハイエク

ゲーム理論

セロトニン

ドーパミン

オキシトシン

湯木貞一

表千家不審菴

山本七平

丸山眞男　真男

ジェイン・ジェイコブス

プラトン

アリストテレス

中根千枝

山岸俊男