カバー背に傷みがみられます（写真３枚目参照）



※本文ページに書き込みは無いと思われます（但し、素人検品のため、万一の見落としはご容赦ください）



※あくまで中古本になります。ご理解の上ご購入をお願いいたします。



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「発酵おやつ 砂糖不使用、発酵食品を使って作る。」

山田 奈美

定価: ￥ 1400＋税

出版社 ‏ : ‎ グラフィック社

ソフトカバー ‏ : ‎ 112ページ



砂糖不使用。甘麹、塩麹、酒粕、みりんなど、身近な発酵食品を使って簡単に作れる定番おやつのレシピ集。

甘酒の焼きプディング、甘麹パウンド、酒粕ドーナツ、甘酒豆花のみりん蜜……。

体に優しく、しっかり食べても罪悪感がないものばかり。

ひと口ごとにうまみがじんわり広がります。



1)かんたん 焼きおやつ/甘酒の焼きプディング、甘麹バターパンケーキ、酒粕いちごチーズケーキ、酒粕ドーナツ ほか

2)ひとくちおやつ/甘麹きなこあめ、甘麹チョコブラウニー、みりんかりんとう、塩麹スノーボール

3)冷たいおやつ/甘酒アイス、酒粕ヨーグルトグラノーラ、桃のみりんマリネ、白みそごまプリン ほか

4)小腹を満たす しっかりおやつ/酒粕チーズブルスケッタ、酒粕のポテトパイ、ピーナッツみそおやき、甘酒ベーグル、塩麹ピッツァ ほか

5)飲み物おやつ/ココナッツ甘酒汁粉、甘酒きな粉チャイ、甘麹レモンスカッシュ ほか



◉これがあったら……あんこ(甘酒あんこ、みりんあんこ他)、甘麹バター、甘酒ホイップ、甘麹フルーツジャム、豆乳ヨーグルト ほか



◉甘麹・甘酒、塩麹、しょうゆ麹、白みその作り方、酒粕の扱い方など



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