台湾を代表するお茶「凍頂烏龍茶」五分火
焙煎度：50% （ 中強い焙煎香）
2024年冬手摘み
品種：青心烏龍
産地：台湾 鹿谷凍頂
賞味期限：2026.11.10

「凍頂烏龍茶」とは、「とうちょううーろんちゃ」と読みます。現在は台湾でも広く栽培されていますが、もともとは南投県の鹿谷郷東部が産地として知られていました。
焙煎しながら味と匂いのテースティングし、最後に高温で仕上げる。手間を惜しまず工夫した上で、ほんのりとした甘さと繊細な味が出来上がる。焙煎によってカフェインもやや低くなり、茶質もまろやかになる。初心者もベテランも好きになる飲みやすい一品。

焙煎度強いため、茶質は濃厚でコクがある、茶葉も長持ちで何煎目までも美味しい。「大人魂」で懐かしい昔の味がする。

ウーロン茶重合ポリフェノールが含まれており、脂肪の吸収を抑え、脂肪分解を促進する働きがあります。日本医療栄養センターの資料には、ウーロン茶重合ポリフェノールには脂肪の吸収（消化管からの）を抑え、脂肪分解を促進する働きがあり、飲みつづけると総コレステロール値、中性脂肪が減少すると報告されています。 そのためダイエットに有効といわれています。

★花粉症対策に
凍頂烏龍茶に多く含まれるの「メチル化カテキン」には、花粉症の原因となる「ヒスタミン」を発生させるIｇE抗体を抑制する効果があるといわれています。「メチル化カテキン」は日本茶や鉄観音茶には含まれてません。数年前日本のある番組で、凍頂烏龍茶のメチル化カテキンが、花粉症によいと放送され、大ブームをおこしたことがありました。　　

《花粉症に効果のある飲用の仕方》
番組中に行われた実験によると、８ｇの茶葉を使った凍頂烏龍茶（熱湯で淹れたもの）を、１日３回（各300ml）づつ、１週間飲み続けた結果、ヒスタミン量が極端に減少したそうです。

【 入れ方 】
・お湯の温度：沸騰した100度のお湯で、ギュッっとした茶葉に隠された味と香りをしっかり出せましょう

・味の特徴：強い焙煎のお茶は、お湯を入れた瞬間と飲む瞬間の香りはポイント、もちろんポカポカする甘い後味も楽しんでください。

【 茶味のオススメ 】
ナッツ、豆系の茶味ーグリーン豆月餅、杏仁クッキー、クルミ、今川焼などは「強い焙煎のお茶」にぴったり。口中の味を直す効果があって、余韻の香りが楽しめる。